【第1篇】中餐服務(wù)員崗位職責(zé)工作內(nèi)容怎么寫500字
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)與工作內(nèi)容
一、崗位名稱:餐廳服務(wù)員
二、崗位級別:
三、直接上司:餐廳部長
四、管理對象:
五、崗位提要:按照規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品。為提高餐廳最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益努力工作。
六、具體職責(zé):
1 .準(zhǔn)時到崗，接受部長的任務(wù)分配。
2 .負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品。
3 .按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
4 .主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳部長匯報。
5 . 負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
6 .積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧。
7 .遵守餐廳的各種規(guī)章制度。
8 .完成上級布置的其他各項工作。
七、任職條件:
1 .工作主動、熱情、認(rèn)真，責(zé)任心較強(qiáng)。
2。掌握餐廳的服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡單的烹制方法。
3.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。
4。高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，有一定的日常普通話會話能力。
5 .身體健康，儀表端莊。
書寫經(jīng)驗55人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時候，得結(jié)合實(shí)際情況來寫，不能太死板。比如中餐服務(wù)員這個崗位，就得把具體的工作內(nèi)容說清楚，像招呼客人，點(diǎn)菜，送菜，這些都是基本的。還有收拾桌子，保持餐廳衛(wèi)生，這也是很重要的。有時候客人多，可能需要跑得快一點(diǎn)，把菜及時送到客人桌上，這都是日常工作的一部分。
說到具體的工作內(nèi)容，得注意細(xì)節(jié)。比如說接待客人，不僅要熱情，還得有點(diǎn)技巧，知道怎么跟不同性格的客人打交道。要是客人問菜單上的菜怎么做，就盡量簡單明了地介紹下，別說得太復(fù)雜，客人聽不明白反而不好。有時候客人可能對菜品有疑問，這時候就要耐心解答，要是自己不清楚，可以找廚師或者其他同事幫忙。
書寫注意事項：
記得在工作中隨時檢查餐具是不是干凈，要是發(fā)現(xiàn)有破損的，要及時更換。還有就是留意廚房和餐廳之間的溝通，確保菜品能盡快上桌。有時候客人催菜，心里著急也是正常的，但得控制好情緒，別表現(xiàn)得太明顯。
有時候可能會遇到特殊情況，比如客人突然要求換座位，或者臨時加菜，這時候就需要靈活處理。要是人手不夠，自己能幫忙的地方就盡量幫，畢竟團(tuán)隊合作很重要。不過，有時候可能會忘記一些細(xì)節(jié)，比如忘記告訴廚房加辣椒之類的特殊要求，這雖然是小事情，但會影響客人的用餐體驗。
記賬這事也不能馬虎，客人結(jié)賬的時候要仔細(xì)核對，避免出錯。要是客人對賬單有疑問，得耐心解釋清楚，別急著爭辯。有時候客人給的小費(fèi)，也要按規(guī)定處理好，不能隨便揣自己兜里，這是職業(yè)道德。
【第2篇】中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)范本怎么寫250字
1.服從領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2.嚴(yán)格執(zhí)行操作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。
3.按主動、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。
4.團(tuán)結(jié)協(xié)作，禮貌周到地完成接待任務(wù)。
5.妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰虹，及時清理桌面，并換上干凈的桌墊。
6.要手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。
7.上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
8.上班時要精神集中，不準(zhǔn)幾個人湊在一起閑談，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。
9.遇到客人投訴應(yīng)立即報告上級領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿足客人的合理要求。
書寫經(jīng)驗45人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時候，得根據(jù)自己對工作的理解來寫，不能照搬照抄。像中餐廳服務(wù)員這份工作，主要是負(fù)責(zé)招呼客人、端菜送飯什么的，這都算基本工作內(nèi)容。還有，就是收拾桌子，把用過的餐具收走，這個也很重要，不然客人會覺得不舒服。有時候客人多，忙起來可能就顧不上那么多細(xì)節(jié)了，但心里得記著，服務(wù)態(tài)度一定要好。
每天上班前都要檢查一下自己的儀容儀表，穿得整整齊齊的，這樣給人的感覺就不一樣。要是遇到客人有特殊需求，比如換個菜品什么的，能解決的就盡量幫，不能解決的也得好好跟客人解釋清楚，別冷冰冰地說不行就完事了。要是客人問路或者找地方，能幫忙指的就指，實(shí)在不清楚就去問問別的同事。
有時候客人會抱怨飯菜涼了或者味道不對勁，這時候就得及時跟廚師溝通，看看是不是出了什么問題。要是客人點(diǎn)的菜沒庫存了，也得第一時間告訴客人，別等客人催了好幾次才想起來說沒貨。要是客人多，有時候難免記不住誰點(diǎn)過什么菜，這時候就得多跑幾趟，多確認(rèn)幾遍，千萬別弄錯了。
有時候客人喝多了，說話可能不太客氣，這時候不能跟客人對著干，裝作沒聽見算了。要是客人夸獎菜品或者服務(wù)，也別驕傲自滿，該干什么還得干什么。要是有新來的服務(wù)員不懂規(guī)矩，還得耐心教教他們，畢竟大家都是一個團(tuán)隊的。
【第3篇】中餐廳服務(wù)員崗位工作職責(zé)怎么寫800字
職責(zé)一:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。
5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點(diǎn)煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。
6、上班時要精神集中，不準(zhǔn)幾個人湊在一起閑談。
7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。
8、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
9、遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人的服務(wù)要求。
職責(zé)二:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求;
2、按照服務(wù)程序程序招待客人;
3、與同事合作，保證餐廳之運(yùn)作;
4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作;
5、對餐廳內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認(rèn)識;
6、服從上級之指令及分配工作，如對工作有疑問應(yīng)先盡快完成，最后再發(fā)問;
7、協(xié)助傳菜員上菜;
8、嚴(yán)格按照上級制定的服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時到崗、主動、微笑服務(wù);
9、營業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺;
10、準(zhǔn)備好餐臺擺設(shè)，保持餐廳衛(wèi)生清潔;
11、負(fù)責(zé)客人就餐時各項服務(wù)工作及餐后的清潔衛(wèi)生，客人離場后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全;
12、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補(bǔ)充餐具;
13、負(fù)責(zé)在客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺，并重新擺好餐具接待新客人就餐;
職責(zé)三:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、準(zhǔn)時到崗，接受任務(wù)分配。
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補(bǔ)充各種物品。
3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。
4、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。
5、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧。
7、遵守會所的各種規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
書寫經(jīng)驗90人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時候，得先搞清楚這個崗位到底要做哪些事。比如說中餐廳服務(wù)員，他得負(fù)責(zé)招呼客人，這就包括帶位、點(diǎn)餐什么的。還有就是端盤子，把做好的菜送到客人桌上，這可是基本功。再說了，桌上的碗筷擺得整齊不整齊也挺重要，客人來了第一眼就看這些細(xì)節(jié)。
有時候，服務(wù)員還得幫忙收拾桌子，客人吃完飯了，就把臟盤子撤走，順便檢查一下有沒有客人落下的東西。要是遇到客人問路啊、找?guī)惖模且驳脽崆榛卮穑蝗蝗思視X得這家店的服務(wù)態(tài)度不行。當(dāng)然，說話的時候要注意禮貌，別給客人添堵。
其實(shí)，除了日常的工作，服務(wù)員還應(yīng)該熟悉菜單，知道每道菜的特點(diǎn)。這樣客人要是有什么特別的要求，比如少鹽多醋什么的，就能馬上跟后廚溝通。要是碰上新來的客人，還可以稍微介紹下特色菜，這能讓客人覺得受重視。
不過有時候，可能因為太忙，有些事情會漏掉。比如剛坐下沒多久的客人喊服務(wù)員加水，結(jié)果服務(wù)員正忙著給另一桌點(diǎn)菜，就忘了這事。這種事情偶爾發(fā)生可以理解，但經(jīng)常這樣肯定不行。所以平時多留意周圍的情況，腦子得隨時記著各種事情。
書寫注意事項：
服務(wù)員有時候也會碰到一些比較挑剔的客人。有的客人可能對菜品不滿意，甚至投訴，這時候就得沉住氣，耐心聽他們說，然后想辦法解決。要是實(shí)在解決不了，也要誠懇道歉，畢竟顧客是上帝嘛。要是態(tài)度不好，那這家店的口碑就受影響了。
【第4篇】酒店中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)4怎么寫300字
酒店中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)(四)
崗位名稱:零點(diǎn)服務(wù)員
直接上司:營業(yè)部主管
具體職責(zé):
1.準(zhǔn)時到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配;
2.負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品;
3.按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作;
4.主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴，及時解答，不能處理的事情要及時向領(lǐng)班匯報;
5.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家俱、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作;
6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧;
7.熟悉菜肴、酒水知識，回答客人的提問;
8.遵守酒店的各項規(guī)章制度;
9.熟知餐廳的特色菜點(diǎn)，特別推銷品種，作好客人的參謀;
10.完成上級布置的其他各項工作。
書寫經(jīng)驗42人覺得有用
寫酒店中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)其實(shí)挺講究的，得結(jié)合實(shí)際工作情況來說，不能太籠統(tǒng)。比如，你得把每天都要做的事情都列出來，像負(fù)責(zé)餐桌的布置，客人點(diǎn)餐的時候要耐心聽清楚他們的需求，還有就是送菜的時候要確保送到正確的桌子上。這些工作看似簡單，但每個環(huán)節(jié)都不能馬虎。
在寫的時候，還可以具體到一些細(xì)節(jié)，像客人進(jìn)店的時候要主動問好，要是看到客人需要幫助，比如搬椅子之類的，就得趕緊過去幫忙。還有，客人吃完飯后，要把桌子收拾干凈，餐具擺放整齊，這都是基本功。不過有時候可能因為太忙，忘記檢查一下桌面上是不是還有客人落下的東西，這就不太好啦。
書寫注意事項：
服務(wù)員還得熟悉菜單上的菜品，知道每道菜的做法和口味，這樣能給客人提供建議。要是客人對菜品有疑問，比如問這道菜辣不辣，或者有沒有肉，服務(wù)員就得馬上回答。要是遇到客人抱怨菜品問題，比如上錯了菜或者菜涼了，那就得趕緊去廚房處理，別讓客人干等著。
還有一點(diǎn)需要注意，有些客人可能會要求換座位或者調(diào)整菜品，這時候就要靈活應(yīng)對。比如說有客人想換個靠窗的位置，就得看看能不能滿足，要是不行的話，也要跟客人好好解釋原因。還有，要是客人多點(diǎn)了菜，服務(wù)員應(yīng)該提醒他們適量點(diǎn)餐，畢竟剩太多菜既浪費(fèi)又不好看。
【第5篇】中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)怎么寫700字
●服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。
●嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。
●按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。
●分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
●妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況;及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點(diǎn)煙;及時清理桌面，更換干凈的桌墊。
●上班時要精神集中，不準(zhǔn)幾個人湊在一起閑談。
●要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。
●上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。
●遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足客人的服務(wù)要求。
●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
●熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應(yīng)及時向主管匯報。
●替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
●整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。
●迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
●客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
●隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。
●隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
●掌握和運(yùn)用禮貌語言，如:“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
●負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。
●向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
書寫經(jīng)驗97人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時候，得知道這份工作到底要干什么。比如說中餐廳服務(wù)員，這活兒不是光端個盤子那么簡單。頭一件，得熟悉菜單，什么菜放哪桌心里要有數(shù)。客人一進(jìn)來，熱情招呼是必須的，不能愛搭不理，不然回頭客就沒了。要是客人問這問那，比如菜怎么做，辣不辣之類的問題，就得耐心回答，不能嫌麻煩。
書寫注意事項：
餐前檢查很重要，桌椅擺得正不正，餐具有沒有問題，都要提前看看。要是發(fā)現(xiàn)什么不對勁的地方，趕緊處理好。客人點(diǎn)完菜后，廚房那邊的情況也得盯緊了，上菜速度慢了或者出錯了，都要及時溝通。送菜的時候動作要輕，別灑湯潑水，客人吃的時候最好能留意一下，要是有什么問題，比如菜涼了或者不合口味，馬上解決。
收銀這塊也不能含糊，賬單核對清楚，找零給準(zhǔn)了，別搞錯金額。客人走的時候，桌上的東西收拾利索，地面保持干凈，這是基本的要求。有時候忙起來，可能手忙腳亂，但心里得有個譜，該干嘛干，別慌神。
當(dāng)然了，有時候事情多起來，難免會顧此失彼。比如說剛送完一道菜，轉(zhuǎn)身又忘了另一桌的酒杯還沒添滿。這種情況發(fā)生的時候，只能抽空補(bǔ)救了，但絕不能一直拖著不管。要是碰到脾氣急的客人，說話聲音大點(diǎn)也是正常的，這時候更要控制情緒，畢竟服務(wù)行業(yè)，臉皮得厚點(diǎn)。
說到底，寫崗位職責(zé)的時候，關(guān)鍵是要把具體的工作內(nèi)容講明白。不是那種模模糊糊的，而是實(shí)實(shí)在在的，能讓新員工看了就知道自己該干什么。要是職責(zé)寫得太籠統(tǒng)，反而會讓大家摸不著頭腦。
【第6篇】中餐廳服務(wù)員工作崗位職責(zé)怎么寫500字
不同性質(zhì)的餐廳，其服務(wù)員的崗位職責(zé)也有所不同。以下是一則中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)，供各位制度職責(zé)大全服務(wù)員參考。
1.上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2.熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應(yīng)及時向餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)匯報。
3.替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
4.整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。
5.迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單及酒水單。
6.客滿時，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
7.留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。
8.隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。
9.隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
10.掌握和運(yùn)用禮貌語言，如:“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
11.負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要準(zhǔn)確、快捷。
12.向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特色菜點(diǎn)，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。
書寫經(jīng)驗85人覺得有用
寫中餐廳服務(wù)員的工作崗位職責(zé)，得先弄清楚這個工作具體干什么。比如，你得寫清楚客人來了該怎么招呼，點(diǎn)餐的時候要注意什么，還有就是上菜的時候別搞錯了順序。這些基本的事情肯定得寫進(jìn)去，不然員工會懵圈的。
像點(diǎn)餐這事，得提醒服務(wù)員留意客人有沒有特別的要求，像不吃蔥姜蒜這類的忌口，或者想喝點(diǎn)湯之類的。要是能記下來最好，實(shí)在不行就趕緊告訴后廚一聲，免得做出來的東西不合人家胃口。再說了，上菜的時候也得眼明手快，看到哪個桌空出來了就趕緊過去擺好餐具，千萬別讓客人干等著。
不過有時候忙起來，難免會有疏漏。比如，偶爾會忘記給某張桌子上茶水，或者是把菜單遞錯了位置。這種事情發(fā)生過幾次之后，就得想辦法改進(jìn)了。可以在心里默念一下流程，或者干脆拿個小本子記著，這樣就不會忘東忘西的。
書寫注意事項：
餐廳里的環(huán)境也很重要。桌子上的東西要隨時檢查，臟了就趕緊收拾干凈，桌布皺了也要拉平。要是客人抱怨說椅子不舒服，那就要立刻調(diào)整一下，不然人家會覺得咱們不專業(yè)。還有，客人走的時候，別忘了問一句“還需要別的服務(wù)嗎？”這種貼心話，能讓客人覺得咱這兒挺周到。
其實(shí)寫這些職責(zé)的時候，最重要的就是讓員工明白自己的任務(wù)。不能光寫一些大道理，得把具體的操作細(xì)節(jié)都交代清楚。不然到時候出了問題，大家互相推諉，誰都不樂意。所以呀，寫的時候得換位思考，想想自己要是服務(wù)員，最想知道什么。
