某某酒店后勤事務管理各級人員職責

某某酒店后勤事務管理各級人員職責

某酒店后勤事務管理各級人員職責:

(一)員工餐廳主管職責(廚房主廚):

1、計劃組織、實施餐廳、廚房的日常管理,督促下屬按規定,高效優質地完成本職工作;

2、制定每周菜譜,經常匯報食品的采購,供應情況,做好伙食成本核算工作;

3、嚴格執行食品衛生,負責所屬范圍的環境、食品、用具的衛生管理工作,保證飲食衛生質量;

4、抓好員工的思想教育和業務培訓工作,考核員工學習、出勤情況。

(二)宿舍主管職責:

1、在經理的領導下,不斷完善員工宿舍的管理制度,搞好各宿舍的維修保養等管理工作;

2、經常巡視、檢查,了解員工宿舍制度執行情況,及時發現問題,及時處理問題;

3、加強對員工進行道德品質教育、紀律教育、衛生教育、安全教育。做好防火防盜;

4、加強教育員工愛護酒店財物,損壞賠償。不浪費水、電能源,按時休息;

5、加強教育員工不能大聲喧嘩,不能賭博,不能深夜亮燈,以免影響別人休息;

6、教育員工不帶外人進酒店宿舍住宿。